1층 상가 주방 하수구가 느려질 때 — 우리 가게 문제인지 건물 가로관 문제인지 가르는 법 (범계·산본 상가)

1층 상가 주방은 건물에서 가장 불리한 자리에 있습니다

범계·평촌 학원가 상가, 산본 중심상가, 금정역 앞 상가처럼 1층에 식당이 있고 위층에 사무실이나 주거가 있는 건물이 많습니다. 이런 건물에서 1층 주방은 배관 구조상 가장 아래, 가장 끝에 있습니다.

위층에서 내려오는 세로관 물과 1층 가게들의 주방 물이 바닥 아래 가로관에서 만나 건물 밖 첫 맨홀로 나갑니다. 가로관이 기름으로 좁아지면 위층 물이 먼저 차고, 그 물이 가장 낮은 1층 주방 바닥 배수구로 밀려 올라옵니다. 그래서 1층 가게는 자기 잘못이 아닌 막힘도 먼저 겪습니다.

1단계: 우리 가게 안에서 어디가 느린지 봅니다

1. 개수대, 식기세척기 배수, 주방 바닥 배수구를 하나씩 물을 흘려 봅니다.
2. 한 곳만 느리면 그 기구의 트랩이나 짧은 연결관 문제일 가능성이 큽니다.
3. 주방 전체가 함께 느리면 그리스트랩 이후 구간을 의심합니다.

2단계: 그리스트랩 수위를 봅니다

그리스트랩 뚜껑을 열어 수위를 봅니다.

• 안쪽 물이 출구 높이보다 훨씬 차 있고 기름 덩어리가 두껍다: 그리스트랩 자체가 꽉 찬 경우입니다. 청소부터 합니다. 그리스트랩 청소 항목을 참고하세요.
• 그리스트랩은 비교적 깨끗한데 출구 쪽 물이 안 빠진다: 그리스트랩 뒤 배관이 막힌 것입니다. 우리 가게 전용 구간인지, 공용 가로관인지 다음 단계에서 가릅니다.

3단계: 이웃 가게와 위층에 물어봅니다

• 옆 가게 주방이나 화장실 배수도 느린지 물어봅니다. 같이 느리면 공용 가로관 쪽입니다.
• 우리 가게 바닥 배수구로 물이 올라오는 시간이 위층 사무실 점심시간, 주거 세대 저녁 시간과 겹치는지 봅니다. 겹친다면 위층 물이 가로관에서 막혀 1층으로 돌아오는 것입니다.
• 우리 가게만 느리고 이웃은 멀쩡하면 우리 가게 전용 배관 쪽입니다.

이 세 가지를 메모해 두었다가 상담 때 말씀해 주시면, 어느 층의 어느 구간부터 볼지 훨씬 빨리 정해집니다.

4단계: 건물 밖 첫 맨홀을 봅니다

건물주나 관리인과 함께 건물 앞이나 뒤에 있는 오수 맨홀 뚜껑을 열어 봅니다.

• 맨홀 안 물이 정상적으로 흘러 나가는데 1층이 막혀 있다 → 건물 안 가로관이 막혔습니다.
• 맨홀 안에도 물이 가득 차 있다 → 건물 밖 연결관이나 도로 쪽이 막혔습니다.

맨홀 안으로 몸을 넣거나 내려가지 마세요. 오수 맨홀 안에는 해로운 가스가 고여 있을 수 있습니다.

5단계: 원인 구간이 나오면 세척으로 관벽까지

1층 상가 주방 배관은 기름이 관벽에 굳어 붙는 것이 문제라 스프링으로 구멍만 내면 금방 다시 좁아집니다. 막힌 곳을 뚫은 뒤 배관 고압세척으로 관벽의 기름층까지 씻어 내고, 반복된다면 배관 내시경으로 꺾인 곳이나 처진 곳이 있는지 봅니다.

평소에 줄일 수 있는 것

• 그리스트랩 청소 주기를 정해 두고 지킵니다.
• 튀김 기름, 육수 기름을 개수대에 바로 붓지 않습니다.
• 영업 마감 뒤 주방 바닥 배수구에 미지근한 물을 충분히 흘려 기름이 관에 남지 않게 합니다.

1층·상가 페이지에 1층에서 생기는 문제를 더 모아 두었습니다.